Cách làm canh xương nấu măng khô

Cách làm canh xương nấu măng khô

Canh măng khô hầm xương là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày Tết, khi bàn ăn thường đầy ắp với thịt, giò chả và bánh chưng. Món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu đặc trưng của vùng miền mà còn là cách chống ngán hiệu quả, mang lại sự mới mẻ và phong phú với hương vị đặc trưng của măng khô, mùi thơm của hành lá và hương tàu, tạo nên một bữa ăn phong phú và độc đáo cho bữa tiệc Tết truyền thống. 
Ngoài ra, món ăn canh xương nấu măng khô đã trở nên phổ biến hơn khi xuất hiện thường xuyên trong thực đơn của các gia đình Việt mỗi ngày bởi sự thuận tiện và đầy đủ dinh dưỡng từ món ăn này.

Một số tác dụng tuyệt vời của măng khô cho sức khoẻ:

Công dụng của măng khô không chỉ dừng lại ở việc cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn bao gồm những lợi ích sức khỏe to lớn. Măng khô giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường ruột. Ngoài ra, măng khô cũng là nguồn giàu kali và magiê, hai khoáng chất quan trọng giúp kiểm soát huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt, măng khô cũng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể duy trì cân nặng và phát triển cơ bắp. Việc sử dụng măng khô trong chế độ ăn hàng ngày cũng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và giảm cảm giác đói trong suốt ngày.

Không chỉ là một nguyên liệu thực phẩm, măng khô còn được coi là một phương tiện hữu ích trong việc giảm cân và duy trì sức khỏe. Đặc biệt, với hàm lượng calo thấp và ít chất béo, măng khô là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh và giảm cân.

Cách làm canh xương nấu măng khô

Canh măng hầm xương là một món ăn phổ biến và ngon miệng, đặc biệt ưa chuộng trong ẩm thực của vùng Tây Bắc Việt Nam. Đối với những người muốn thử sức với việc nấu ăn, không còn là vấn đề khó khăn nếu bạn làm theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu cần có:

- Măng khô 200g
- Xương lợn 400g
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành lá, rau mùi, hành hương
Bí quyết làm nên món ăn ngon hấp dẫn nằm ở nguyên liệu thơm ngon. Dưới dây Skyfarms sẽ hướng dẫn bạn cách chọn xương và măng khô thơm ngon nhất:

Cách chọn măng khô ngon giòn

Để lựa chọn măng khô ngon và giòn, bạn có thể tuân theo các chỉ dẫn dưới đây:
Màu Sắc: Chọn măng khô có màu sắc đồng đều, không có vết nấm mốc hoặc vết đen.
Hình Dáng: Chọn măng khô có hình dạng đồng đều, không bị cong vênh hay nứt nẻ.
Độ Ướt: Măng khô nên khô và giòn, không quá ẩm ướt. Tránh mua măng khô quá ướt, vì điều này có thể là dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nấm mốc.
Mùi Vị: Măng khô tươi thường có mùi tự nhiên của măng, không có mùi khó chịu hoặc lạ.
Kích Thước: Chọn măng khô có kích thước phù hợp, không quá nhỏ hoặc quá lớn so với dự kiến. Măng khô vừa đủ độ dày thường sẽ giữ được vị ngọt và giòn của măng.
Kiểm Tra Thành Phần: Kiểm tra thành phần trên bao bì của măng khô để đảm bảo rằng nó không chứa bất kỳ hóa chất hay chất bảo quản nào có thể gây hại cho sức khỏe.
Xem Xét Nguồn Gốc: Chọn mua măng khô từ các nguồn cung cấp tin cậy và có uy tín, như các cửa hàng thực phẩm chất lượng hoặc nhà sản xuất uy tín.
Thử Nếm Một ít: Trước khi mua số lượng lớn, hãy thử nếm một ít măng khô để đảm bảo rằng nó có vị ngọt, giòn và không có vị lạ hoặc khó chịu.

Cách chọn xương lợn tươi ngon mà không bị ôi thiu

Để chọn xương lợn tươi ngon và không bị ôi, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau đây:
Màu Sắc: Chọn xương lợn có màu hồng đến hồng nhạt, không có vùng nào có màu sắc đen hoặc xám.
Mùi Vị: Xương lợn tươi thường không có mùi lạ hoặc mùi khó chịu. Nếu xương lợn có mùi khó chịu hoặc lạ, có thể là dấu hiệu của xương không còn tươi.
Độ Ướt: Xương lợn tươi thường không quá ướt. Tránh mua xương lợn quá ẩm ướt, vì điều này có thể là dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nấm mốc.
Mảng Mỡ: Thịt xương lợn tươi không nên có quá nhiều mảng mỡ hoặc mảng mỡ có màu sáng hoặc khép kín. Mảng mỡ không nên bị vàng hoặc có vẻ cũ.
Xem Xét Nguồn Gốc: Chọn mua xương lợn từ các nguồn cung cấp tin cậy và có uy tín. Xương lợn từ những nơi có quy trình vệ sinh an toàn và kiểm soát chất lượng sẽ giảm nguy cơ mua phải xương lợn không an toàn.
Thời Gian Mua: Nên mua xương lợn vào buổi sáng hoặc giữa trưa, khi nhiệt độ ngoài trời vẫn thấp và xương lợn còn tươi mát từ việc bảo quản trong cửa hàng.

Cách làm:

1. Chuẩn bị măng khô:
   - Kiểm tra măng khô và loại bỏ những đoạn già không sử dụng được.
   - Xé măng thành sợi hoặc bổ thành miếng vừa ăn.
   - Ngâm măng khô trong nước lạnh khoảng 1 ngày hoặc ngâm trong nước ấm trong vài tiếng.
   - Thay nước vài lần trong quá trình ngâm để loại bỏ vị chua của măng.
2. Chuẩn bị xương lợn:
   - Chần xương lợn qua nước sôi hoặc luộc qua để loại bỏ mùi và bọt.
   - Rửa sạch xương và để ráo.
3. Xào măng và xương:
   - Sử dụng một nồi, phi hành thơm với dầu ăn, sau đó thêm măng đã ngâm và xào qua với một chút nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu.
   - Xào khoảng 5 phút rồi thêm xương lợn vào nồi.
4. Nấu canh:
   - Đổ nước lạnh ngập măng và xương, đun sôi.
   - Nấu canh đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân.
   - Khi tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi đã thái nhỏ để tạo thêm hương thơm.
Mách nhỏ:
- Để canh ngon hơn, hãy vớt bọt ra khỏi nồi trong quá trình nấu.
- Thêm chút nước mắm vào cuối cùng để làm cho món canh thêm thơm ngon.
Sau quá trình công phu và tình cảm trong việc chuẩn bị và nấu nước dùng thơm ngon, măng khô giòn, xương và móng giò gà mềm ngọt, món canh măng khô hầm xương nay đã hoàn tất với hương vị đặc trưng của vùng miền Tây Bắc Việt Nam. 
Như vậy, bạn đã có trong tay công thức đơn giản để nấu canh măng hầm xương ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!

Mua măng khô chất lượng tại Skyfarms 

Măng khô tại Skyfarms không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của sự tận tâm và đam mê trong việc bảo tồn và phát huy hương vị truyền thống của ẩm thực Tây Bắc Việt Nam. Skyfarms là địa chỉ tin cậy, nơi bạn có thể khám phá và trải nghiệm hương vị tinh tế của măng khô chất lượng cao.
Tại Skyfarms, mọi quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ, từ việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon đến quy trình chế biến độc đáo. Măng khô tại đây không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của măng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm đà. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến hiện đại giúp măng khô tại Skyfarms trở thành một sản phẩm đặc biệt. Đặc biệt, dịch vụ mua sắm trực tuyến của Skyfarms mang lại sự thuận tiện cho khách hàng. Bạn có thể lựa chọn và đặt mua măng khô chất lượng ngay tại trang web của Skyfarms, và sản phẩm sẽ được giao tận nơi trong thời gian nhanh nhất.