Thịt lợn gác bếp Skyfarms (1kg)

Thịt lợn gác bếp – Đặc sản vùng Tây Bắc

Nhắc đến đặc sản của vùng núi Tây Bắc, không thể không kể đến thịt lợn treo gác bếp - một biểu tượng ẩm thực của người dân tộc Thái Đen. Thịt lợn gác bếp được tuyển chọn từ những chú lợn bản, được chăn nuôi tự nhiên, chuyên ăn các đồ rau củ, không có cám bột công nghiệp. Nên miếng thịt sẽ có độ tươi ngon và thơm đặc trưng chứ không bở và nhũn như “heo khô” dưới xuôi.

Thịt lợn gác bếp là thịt lợn chế biến theo phương pháp truyền thống, miếng thịt được tuyển chọn là thịt bắp không có gân và bỏ hết các phần thịt thừa. Thịt lợn thường được hun khói trong khoảng thời gian dài từ 12-15 tiếng. Sản phẩm có màu sắc đậm đà, hương vị đặc trưng từ khói và gia vị tự nhiên, tạo ra một mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn.

Đặc điểm của thịt lợn gác bếp

Nguồn gốc của thịt lợn gác bếp là khởi nguồn từ sự sáng tạo của bà con dân bản khi không có các phương tiện bảo quản thịt. Việc hun thịt trong thời gian dài, là cách bảo quản cực kì hữu ích mà vẫn giữ được vị thơm ngon của thịt.
Miếng thịt thường được thái thành các miếng to, sau đó được tẩm ướp gia vị như tiêu, ớt, tỏi, mắc khén, hạt dổi..và ướp trong vài tiếng cho đến khi gia vị được ngấm vào từng thớ thịt. Sau đó sẽ đem đi hun khói là có thể sử dụng được ngay.
Thịt lợn gác bếp thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống của người dân tộc. Thịt lợn gác bếp chứa nhiều dưỡng chất, đạm và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe cơ bắp.

Cách sử dụng

Thịt lợn gác bếp đã được chế biến tẩm ướp sẵn gia vị để dùng luôn sẵn, nên có thể sử dụng trực tiếp mà không cần chế biến thêm. Thịt có thể bóc ra ăn ngay hoặc nướng, hấp cách thủy rồi xé ra thành miếng nhỏ vừa ăn chấm với tương ớt, chấm chéo hay mắm tỏi... tùy khẩu vị mỗi người.
Thịt lợn gác bếp xé nhỏ và làm gia vị cho món muối, salad cũng là một ý tưởng hay mà nhiều người yêu thích

Cách nhận biết thịt lợn gác bếp ngon

Thịt Lợn Gác Bếp Thật: Thịt có các thớ dài và kết dính bởi tơ trắng khi xé thịt ra sẽ không bị nát, vụn nhỏ. Thịt có màu hồng nhạt, có vị ngọt và cay đặc trưng. Thịt có mùi khói đặc trưng hoà quyện với các loại gia vị. Thịt ẩm mà không quá ướt, có thể ăn trực tiếp với sản phẩm được đóng gói bằng túi bóng hút chân không, bên ngoài có thông tin rõ ràng về sản phẩm. 
Thịt Lợn Gác Bếp Giả: Thịt có thể có các thớ ngắn hoặc không kết dính tốt dễ bị tách rời, khi xé dễ bị nát, vụn nhỏ. Màu sắc thịt không đậm đà, thiếu vị ngọt và cay của mắc khén. Thịt có thể quá khô hoặc quá ướt không tự nhiên. Bao bì không được bọc chặt hoặc không có thông tin đầy đủ. Thịt thường có mùi thơm nồng của gia vị công nghiệp.

Cách bảo quản

Thịt heo gác bếp thường được chế biến và làm khô trước khi đóng gói trong túi hút chân không. Phương pháp này giữ cho thịt giữ được hương vị thơm ngon và để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên lưu trữ thịt trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh. Miếng thịt heo khác bếp nếu trữ trong tủ đông có thể sử dụng được trong vòng từ 6-8 tháng

Thịt lợn gác bếp bị mốc và cách xử lí

Nếu sản phẩm bị mốc ít ngoài bề mặt, có thể đốt qua vùng bị mốc và loại bỏ các phần bị ảnh hưởng. Bảo quản thịt ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh tình trạng này. Tuy nhiên, nếu thịt bị nhiều vết mốc, thậm chí mùi thơm đã mất, hãy ngừng sử dụng và bỏ để bảo vệ sức khỏe.

Skyfarms - Nơi Trải Nghiệm Hương Vị Tuyệt Vời từ Thịt Lợn Gác Bếp Tây Bắc

Skyfarms tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp thịt lợn gác bếp chất lượng nhất từ vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Chúng tôi đảm bảo sản phẩm của mình được chế biến một cách tự nhiên, giữ nguyên hương vị đặc trưng và chất lượng cao. Thịt lợn gác bếp tại Skyfarms không chỉ là một món ăn truyền thống, mà còn là biểu tượng của văn hóa núi rừng, là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến truyền thống.

Ngoài ra, với quy trình đóng gói hiện đại, Skyfarms cam kết đưa đến tay khách hàng sản phẩm thịt lợn gác bếp với chất lượng tốt nhất, giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon mỗi khi sử dụng.

Sản phẩm thịt lợn gác bếp (1kg) và các sản phẩm thịt sấy gác bếp khác hiện đang có sẵn hàng tại Skyfarms. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn thêm về sản phẩm.